"Dominus" barrique, Weingut zum Frohhof, Neftenbach ZH

Die Geschichte unseres einmaligen DOMINUS begann 1970 mit der Bepflanzung des Steilhanges im Thalgut. Und diesen uralten Stöcken sind bis heute nicht erneuert und aus ihren tiefen Erträgen ist dieser zeitlosen Pinot-Klassiker gekeltert. Die Nase ist komplex, würzig-beerig mit fein verwobenen Barriquearomen umrahmt. Mit seinen gut eingebundenen Tanninen scheut der DOMINUS keinen Vergleich zu den Burgunder Vorbildern.
Seit dem 18er keltern wir ihn mit deutlich mehr Stoff und Tannine als bisher. Deshalb lassen wir ihn ab sofort 18 Monate in Barriques reifen, was ihm mehr Zeit gibt, die Harmonie zu finden.

Lagerfähigkeit: 2 – 10 Jahre (Einige Kunden sind überzeugt, dass es deutlich länger sein kann …)

Trinktemperatur: 15 – 18 ° C

Passt zu: Rindfleisch, Lamm, Ente, Wildgeflügel, Reh, Halbhart- und Hartkäse, Umtrunk mit Canapé